İstanbul 22°C
23 Eylül 2017 Cumartesi
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Bağ Bozumuyla Birlikte Pekmez Yapımı Başladı
19 Eylül 2013 Perşembe 19:48

Bağ Bozumuyla Birlikte Pekmez Yapımı Başladı

Yozgat'ta bağ bozumuyla birlikte vatandaşlar pekmez yapmına başladı. Sarıkaya ilçesi Kürkçü köylüleri, bu yıl verimli bir üzüm hasadı gerçekleştirdiklerini belirterek, topladıkları üzümleri kazanlarda kaynatarak pekmez yapımına başladı.

Yozgat'ta bağ bozumuyla birlikte vatandaşlar pekmez yapmına başladı. Sarıkaya ilçesi Kürkçü köylüleri, bu yıl verimli bir üzüm hasadı gerçekleştirdiklerini belirterek, topladıkları üzümleri kazanlarda kaynatarak pekmez yapımına başladı.

Köy sakinleri 'bakarsan bağ, bakmazsan dağ olur' ata sözünden yola çıkarak, bağların bakımına özen gösterdiklerini ifade ediyor. Evlerinin önüne ya da tarlada oluşturdukları 2-3 dönümlük bağlarda yetişen üzümlerin bu yıl daha verimli olduğunu söyleyen köylüler, üzüm hasadından memnun.

Şeref Kula isimli köy sakini, topladıkları üzümleri pekmez olarak değerlendireceklerini belirterek, "Önce üzümü bağdan topluyor, daha sonra bu havuza getiriyoruz. Pekmezin mayası beyaz toprak her yerde yok, beyaz toprağı üzerine atıyoruz ve üç beş kişi ile bir olup havuzdaki üzümü eziyoruz. Bu işlem taki suyu iyice çıkana kadar devam ediyor. Sonra üzüm suyunu buradan kevgirle süzeriz, oradan götürürüz ve kaynayan kazana dökeriz. O kazanda haşlarız, iki üç saat kaynadıktan sonra tekrar diğer kazana boşaltırız. Sonra yine 2-3 saat dinlendirdikten sonra tekrar süzerek başka kazanda yine kaynatırız. Kaynatma işine özen göstermemiz gerekir, çünkü çok ya da az kaynamasından ziyade kıvamını tutturmak önemlidir. Biz kazanda pekmez iyice köpürüp rengi altın sarısı gibi olana kadar kaynatırız ancak o zaman hazır olur. Bizim pekmezimiz tamamen doğaldır. Eskiden köyümüzde pekmez yapan çoktu, şimdi pek kalmadı. Bizde dededen kalma 70 senelik bağın bakımını yaparak üzüm ve pekmezimizi temin ediyoruz." dedi.
CİHAN

Kaynak:
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
» Qatar Insurance, yeni piyasalara odaklanıyor» İran bankalarına Avrupa'dan kredi akıyor» Çimento devi Lafarge’dan IŞİD’e haraç!» YÖK'ten 'sınavsız üniversite' açıklaması!» İŞKUR üzerinden büyük vurgun!» 'Üç beş salon teröristi' içeriye böyle sızmış» Erdoğan açıkladı: Asker göndereceğiz» İşte ByLock üzerinden gönderdiği mesajlar!» F.Bahçeli futbolcunun tweeti ortalığı karıştırdı» Apple'da iPhone 8 hayal kırıklığı» İcralık olan Mardan otel, satışlarını durdurdu» İhtarname çekti: 3.5 milyon Euro'mu ödeyin» Taşgetiren, ‘Şebeke var’ dedi, ayrıldı» Suriye sınırındaki duvar bitiyor» Kayaşehir konutlarına rekor başvuru» Ali Koç, uzun süren sessizliğini bozuyor» Tren gecikirse yolcu tazminat alacak» Artık otomobiller de 1 Aralık’tan itibaren kış lastiği takacak» 'Filipinler'deki barış sürecinde son aşamadayız'» Amazon.com 'Türk ev tekstili' için geldi» Yeniden yapılandırmada 2. taksit hatırlatması» Üniversite sınav sistemi de sil baştan değişiyor» Bayık'a operasyonu ABD engelledi!» Seçim tarihi değişecek mi? » Zorunlu olacak! Tüm şirketler çalıştıracak...» Eski bakan Bayraktar gaza bastı» Putin'den kritik dolar hamlesi» Arakanlı Müslümanları bu kez de sel vurdu» 2023’e beş kala eğitim sistemimiz» KOSGEB'den işletmelere 2 yeni destek» Katar Gaz ile LNG anlaşması imzaladı» Adil kullanımı ve taahhütü kaldırdı» O uçak Erdoğan'ın uçağını düşürecekti» Türkiye 10 yıla kalmadan işçi ithal edecek» 20 bin öğretmen atanacak» Çeyizlerini 'acıdan' çıkarıyorlar» ABD'den PKK/PYD'ye zırhlı araç sevkiyatı» Cumhurbaşkanlığı hesabından Macron'a ince mesaj» S-400'ler oraya yerleştirilecek!» Her okula ayrı TEOG... İşte yeni model...» Türk devinin tamamı satıldı» Rus devine 2 milyar dolarlık şok dava» Şeker Piliç'in dev tesisi icradan satılacak» Üniversite sınavları da kalkıyor mu?» MÜSİAD iş dünyasını New York’ta buluşturuyor» ÖZGÜR KUDÜS'Ü ÇİZİYORUZ!» BÜYÜK TÜRKİYE İÇİN ‘İYİ’ FORMÜLÜ» Düğününde, katledilen arkadaşlarını unutmadı» Bakan Fakıbaba'dan fındık açıklaması» Eşini okutmak için atıldığı ticarette patron oldu
FACEBOOK

HAVA DURUMU
Ankara
8 / 24 °C
İzmir
14 / 25 °C
Antalya
19 / 33 °C
Adana
18 / 30 °C
Konya
10 / 24 °C